CRESTADORS D'ASCÓ

Montse ORTIZ i SERRANO
MALPÀS núm. 27, juny 2000

La majoria dels insectes es veuen atrets per les coses dolces, però només un d'ells es dedica exclusivament a la seva fabricació: l'abella.
L'abella transforma la gelea reial i el pol·len en mel, que l'home s'encarrega de recol·lectar. La feina de recollir aquesta apegalosa substància s'anomena crestar. La fotografia ens il·lustra com es realitza la collita. En una arna, la colònia d'abelles mel·líferes es compon d'unes 70.000 abelles obreres, 400 o 500 abellots i una reina.
Són una comunitat tancada; ningú que no sigui de la caixa entrarà dins. Algunes abelles fan de soldats i custodien l'entrada. Maten a les foranes o als possibles invasors (fent referència, sempre, a diversos insectes voladors com, per exemple, altres abelles, vespes,…). També s'ha de dir que quan l'abella fa servir el seu agulló defensiu contra un altre insecte no el perd; quan ho fa contra una persona el deixa a la carn de l'afectat i paga amb la mort la defensa de la seva comunitat a l'esquinçar-se part del seu intestí.
D'una caixa es poden treure uns deu o quinze quilos de mel. A l'any es poden crestar 3 ó 4 cops prenent sempre les mesures adequades per no sofrir la temuda picada, que, de ser en gran nombre, podria afectar greument al que fa la collita. L'extracció de la mel és un procés ràpid però s'ha d'anar en compte: primer es tira fum per estabornir-les, després s'extrau les làmines i, amb un ganivet, s'extrau la mel. La mel depèn de les flors de les que s'alimenten. En podem tenir de mil flors, de romaní, de taronger…